Чушките се нарязват на колелца. Лукът се нарязва на филийки, а доматите - на четвъртинки.

Олиото се загрява и вътре се запържват филийките лук. Когато станат златисти на цвят прибавяме чушките. Свалете зеленчуците за момент от огъня и добавете червения пипер. Разбъркайте хубаво и върнете обратно на котлона.

Добавете 3-4 с.л. вода, сол и черен пипер и задушавайте 10 минути. Последно се слагат доматите и ястието се задушава до готовност на всички зеленчуци.

Може да се сготви с наденички, които се прибавям малко преди края на задушаването. Или с ориз, който също се прибавя преди края на готвенето и се задушава до готовност на ориза.