Глутенът не вреди на здрави хора, показа един от най-строгите експерименти

Ново строго проучване показва, че ако не сте диагностицирани медицински с цьолиакия или чувствителност към глутен, консумацията на храни, съдържащи глутен, няма да ви навреди и избягването на тези протеини не е необходимо.

Това е първото двойно сляпо рандомизирано контролирано проучване, което е един от най-надеждните тестове, възможни днес. и за първи път в този тест се разчита на здрави доброволци без история на проблеми с червата (като синдром на раздразненото черво). 

Изследването, публикувано в Gastroenterology, помага да се изчистят някои от противоречивите резултати, които се появиха през последните години.

Авторите съобщават, че здравите доброволци, които ядат изделия от брашно, съдържащо глутен, не проявяват стомашно-чревни симптоми или умора.

Днес в Съединените щати над три милиона души спазват безглутенова диета, въпреки че 82% от хората не са диагностицирани със здравословни проблеми, които биха изисквали тази промяна в начина на живот. Хората цитират много причини да се лишават от глутен, като най-често казват, че това ги кара "да се чувстват добре".

Според американско пазарно проучване 65% от обществеността смята, че безглутеновите диети са като цяло по-здравословни. Най-новите изследвания, заедно с изобилие от други изследвания, поставя под съмнение това широко разпространеното убеждение.

„Ползите [от безглутенова диета], които се изтъкват, за да се продава, са и по-рядко боледуване, подобрени когнитивни функции, загуба на тегло и „добър външен вид“, пишат гастроентеролозите Ема Халмос (Emma Halmos) и Питър Гибсън (Peter Gibson) от Университета Монаш в редакция, придружаваща изследването.

"Липсват данни в подкрепа на подобни представи. Всъщност големи перспективни кохортни проучвания, включително Националното проучване за изследване на здравето и храненето, не показват риск глутенът да допринася за сърдечно-съдови заболявания или метаболитен синдром."

Новото проучване е малко и кратко, но методът му е строго контролиран и внимателно регулиран. Повече от две седмици 28 доброволци, разделени на случаен принцип в две групи, са помолени да спазват безглутенова диета, като същевременно два пъти дневно консумират доза брашно, което се равняваше или на 14 грама глутен, или изцяло без глутен. Дори изследователите не знаят кой какъв тип брашно получава.

За да измерят промените - коремни болки, рефлукс, лошо храносмилане, диария и запек, всеки участник също попълва серия от оценки на симптомите преди и след двуседмичния тест. Усещането им за умора се измерва с помощта на визуална аналогова скала.

В крайна сметка, независимите анализи между рандомизираните групи не показват значителни разлики сред здравите пациенти при никакви симптоми, включително коремни болки. Като цяло само един здрав индивид, който консумира глутен в храната си, съобщава за диария и авторите твърдят, че това вероятно е аномалия.

Това предполага, че избягването на глутен не дава никакви ползи за един здравия човек.

Но хората с диагностицируеми проблеми, свързани с глутен, могат да имат сериозни проблеми. Двойно сляпо рандомизирано контролирано проучване при пациенти с не-цьолиакийна чувствителност към глутен например установи, че над 90 процента от пациентите са имали клиничен рецидив по време на глутеновото изпитание.

При тези с цьолиакия глутенът всъщност може да унищожи лигавицата на тънките черва и ако увреждането стане твърде голямо, това може да доведе до остеопороза, безплодие, увреждане на нервите и припадъци.

Подобни екстремни реакции към глутен са доста редки, но се наблюдават при по-малко от един процент от общото население на САЩ. Следователно за тази малка подгрупа от индивиди е необходима строга диета без глутен, но новото изследване предполага, че всъщност не е нужно да се прилага за други хора.

„Големият въпрос е дали тези констатации ще намалят ентусиазма за употребата на безглутенова диета сред широката общественост“, пишат Халмос и Гибсен, като добавят, че научно валидните открития досега са имали малко влияние върху възгледите за глутена.

Има дори някои доказателства, че безглутеновите диети могат да причинят повече вреда, отколкото полза. Предишни проучвания показват, че хората с цьолиакия не консумират достатъчно калций, желязо, фибри, фолат и тиамин. Друго проучване установи, че хората с по-нисък прием на глутен имат по-висок риск от развитие на диабет тип 2.

Като имат предвид тези резултати, авторите на новото проучване предполагат, че „има вероятност за клинично оправдание за активно възпиране на хората да го започват, ако нямат диагностицируема чувствителност“.

И още нещо важно - когато здрави бебета се ограничават да ядат глутен, после са предразположени към непоносимост към него. А според проучване от 2017 г. ограничаването на глутена е свързано с развитието на диабет тип 2.

Изследването е публикувано в Gastroenterology.

Източник: One of The Most Rigorous Experiments We Have Shows Gluten Isn't Bad For Healthy People, ScienceAlert


Източник: nauka.offnews

Facebook коментари

Коментари в сайта

Хороскоп за 15.09.2019

Хороскоп за Овен

Овен
Имате известни претенции днес относно работата на околните и това може да не се хареса на много от хората около вас. Това обаче едва ли е в състояние да ви попречи да реализирате намеренията си. Ще останете приятно изненадани от благоприятната ситуация в която попадате към края на деня. Промяна в личен план ще ви подейства освежаващо, не се лишавайте от нея.
15.09.2019

Хороскоп за Телец

Телец
Отворете душата си за романтиката около вас и ще се изненадате от нагласата си за всякакви авантюри. Ще се окажете спокойна спирка и доверен приятел. Ще изживеете мечтани часове с любимия човек. Ще ви занимават имотни въпроси, за които приятели ще ви помогнат да осъществите замисленото.
15.09.2019

Хороскоп за Близнаци

Близнаци
Позволете си да се откъснете за малко от напрежението в службата и дома. Заредете се позитивно с неща, които ви радват и ви помагат да се отморите. Имате нужда от глътка свеж въздух. Променете еднообразието, което преживявате с интимния партньор. Не преценявайте човека до вас по способността му да сервилничи, а по начина му да взима решения.
15.09.2019

Хороскоп за Рак

Рак
Настроени сте за повече удоволствия и развлечения, но бъдете и бдителни. Не всичко сега ви е позволено, и ако нарушите нормите ще страдате. Вашата любвеобилност навлиза в нов етап и се пазете да не прекалите с чувствата си. През този период са възможни хронични ставни и други оплаквания.
15.09.2019

Хороскоп за Лъв

Лъв
Днес предприемете пътуване само ако е добре обмислено и добре организирано за да не ви изненада неприятно. Денят ще ви предложи много забавления и едва ли ще скучаете. Не се впускайте прибързано във вихрени авантюри.
15.09.2019

Хороскоп за Дева

Дева
Времето на открито, извън дома не е загубено. Ако имате нужда от спокойствие, природата е добрата алтернатива. С подходяща компания часовете ще минат приятно. Но при някои се налага да се посветят на учене или да използват деня за наваксване на пропуснатото.
15.09.2019

Хороскоп за Везни

Везни
Част от вас ще пристъпят към изпълнение на планираните си задачи, в които влизат и домашните задължения. Други ще използват деня за отмора или просто на разходка, но ще ви бъде приятно. За повечето от вас съдбата е подготвила приятни изненади, придобивки и положителни емоции.
15.09.2019

Хороскоп за Скорпион

Скорпион
Нежеланието ви да се съобразявате с проблемите на приятелите си ще влоши отношенията ви. Мислете за времето, когато ще имате нужда от тях, защото е сигурно, че такова ще дойде. Работата, която намирате за привлекателно ще ви отегчи с непредсказуемите си препятствия. Не се отказвайте лесно.
15.09.2019

Хороскоп за Стрелец

Стрелец
Ако има нещо, което тревожи мислите ви не се колебайте да го споделите. Ще намерите по-бързо решението и ще ви олекне. Добре е да не се ангажирате с прекалено много задачи. Постепенно ще навлезете във форма, но до тогава се щадете повече. Така можете да постигнете резултатите, които очаквате.
15.09.2019

Хороскоп за Козирог

Козирог
Мерете думите си, рискувате да засегнете чувствата на близък човек, оставайки неразбрани. Очакванията ви са големи, а обстоятелствата няма да ви поднесат изненади. Нужно е още да поработите за да стигнете до тях. Желанието ви е голямо, но не е достатъчно. Романтична закачка с приятен представител на другия пол.
15.09.2019

Хороскоп за Водолей

Водолей
Затрупани сте с домашни задължения и няма да може да отделите много време за себе си, а имате нужда. Преценете дали работата по дома е толкова важна и дали ще можете да се справите с упреците на близките си, ако решите да я пренебрегнете. Финансови постъпления може да ви помогнат да се справите по-лесно с броженията у дома.
15.09.2019

Хороскоп за Риби

Риби
За да ви бъде приятно и уютно още от сутринта си помислете как да прекарате деня. Не се поддавайте на негативни мисли и не позволявайте нечие лошо настроение да развали вашето. Ще получите обаждания, които ще ви зарадват и ще дадат простор на мечтите ви. Очаква ви един весел ден в компанията на приятни хора.
15.09.2019
Последни новини