В голяма купа смесете горските плодове със захарта, меда, лимоновата кора, лимоновия сок и солта.<br><br> Разбъркайте добре със захарта и пасирайте всичко или го намачкайте с преса. <br><br> Сипете плодовата смес в блендер и пуснете да се блендира за няколко минути, докато се получи идеално гладка смес. <br><br> След това в същата купа претрийте през голямо сито плодовата смес, като разбърквате със шпатула. По този начин ще се отделят семчиците на плодовете. <br><br> Оставете така приготвеното плодово пюре за 1 час в хладилник. След това го замразете за няколко часа, но не и повече.<br><br> Поднесете сорбето от горски плодове с украса от листа от мента.