Разбийте яйцата със захарта много добре и добавете при непрекъснато разбиване леко затопленото мляко.<br><br> Заедно с млякото добавете и ванилията, кафето, разтворено предварително в малко мляко. По желание може да прецедите готовата смес през тензух или марля. <br><br> Карамелизирайте захарта и я разпределете в купичките, като за всяка е достатъчна по 1 с.л. Допълнете ги с млечно-яйчната смес. <br><br> Подредете ги в тава на водна баня и сложете крем карамела с кафе да се пече в умерено загряна фурна. <br><br> На няколко пъти доливайте студена вода в горещата, което не позволява водата да заври и крем карамелът да стане на шупли. <br><br> Готовия крем карамел с кафе оставете да изстине напълно и го поднесете обърнат в малка чинийка.