От маслото, брашното, солта, яйцето и прясното мляко се замесва гладко тесто. Разточва се и се налага върху предварително намаслена форма. <br><br> Изпича се на 180 градуса до готовност, като е желателно да се постави тежест върху него, за да не се надигне при печенето. Изважда се от фурната и се оставя настрани.<br><br> Зеленият лук се нарязва на и заедно с нарязаните гъби се задушават в малко олио. Добавя се и нарязаният на много ситно спанак. Запържете плънката, докато гъбите омекнат напълно, а течността от тях и спанака изври. Посолете и оставете да се охлади.<br><br> В купа разбийте 3-те яйца със сметаната и добавете настърганият кашкавал и натрошеното сирене. Прибавят се и охладените спанак и гъби. <br><br> Плънката се разбърква много добре и се изсипва във формата за киша върху изпеченото тесто. Заглажда се и се пече при 180 градуса до готовност.