<b>За кюфтетата:</b> Хлябът се във водата, отцежда се добре. Прибавя се каймата, лукът, яйцето, подправките и се омесват. Кюфтета се оформят и се пържат в силно загрято олио. Лукът и чесънът се запържват. <br><br> Добавят се попарените, обелени и нарязани на кубчета домати, доматеното пюре, размито с 1 с.л. вода, захарта и мащерката. Прибавя се малко вода, солта и черния пипер. Оставя се сосът да покъкри и се добавят към него кюфтетата. <br><br> Спагетите се варят според указанията на опаковката, отцеждат се и се разпределят в чинии. При сервиране се сипват кюфтенцата с доматения сос и се поръсва с пармезан.