Загрейте олиото и запържете ситно скълцания лук. Щом омекне, добавете почистените и дребно нарязани гъби, като ги запържите, докато течността се изпари. След това овкусете с малко подправки на вкус. <br><br> Загрейте маслото отделно и запържете брашното. При непрекъснато бъркане долейте сметаната на стайна температура, след което доливайте прясното мляко, докато се получи желаната гъстота. <br><br> Бешамеловият сос се бърка непрекъснато и накрая се овкусява с подправки. <br><br> Към соса разбъркайте запържените гъби. Корите за лазаня се подготвят според указанията на опаковката. <br><br> На дъното на леко намаслена правоъгълна форма се разстила малко от соса и започват да се редят ред кори, ред гъбен бешамелов сос. <br><br> Най-отгоре се завършва с кори, полива се със струйка олио и се поръсва с настърган кашкавал. <br><br> Гъбената лазаня изпечете в предварително загряна фурна на 200 градуса до зачервяване.<br>