Сварете капелините с малко сол и ги отцедете. <br><br> Загрейте мазнината в тиган и запържете за кратко нарязания на филийки чесън. <br><br> Добавете натрошеното сирене, добре объркайте и полека доливайте сметаната. <br><br> Щом сосът кипне, добавете сол, черен пипер и индийско орехче на вкус. Поръсете със сухия босилек, а по желание може да добавите и пресен. <br><br> По желание прибавете и зелени подправки по избор. Залейте соса върху спагетите и добре объркайте. <br><br> Поднесете порция капелини със сирене в нарязани на малки кубчета пресни домати и моцарела. <br>