Гъбите се почистват и измиват. Режат се на тънки филийки и се запържват заедно с чесъна с половината от маслото на слаб огън около 20 мин., докато омекнат. <br><br> Чесънът се изважда и се добавят мащерката и и тиквичката. Държат се на огъня около 10 мин. Яйцата се разбиват на пяна. Добавят се сиренето и прясното мляко и се разбърква добре. <br><br> Гъбите се заливат с яйчената смес и се държи на огъня около 5 мин., докато сместа стегне. Поръсва се със сусамовите семена. Обръща се внимателно и се държи още 4 мин., или докато придобие златистокафяв цвят. Сервира се горещ.