Сварете почистения свински език в тенджера под налягане, като добавите и подправките. Готовият език се охлажда и се реже на резени. <br><br> Жълтъците се пасират със сметаната и горчицата, като сместа се посолява на вкус. <br><br> Разполовете филийките, така че да се получат триъгълници. Намажете ги със сметановия дип и отгоре гарнирайте с парчета свински език. <br><br> Поднесете с гарнитура от кисели краставички или по ваш избор.