Маята и солта се разтварят в 1/2 ч.ч. от водата и се оставя да шупне около 15 мин. Нахутът се блендира с останалата вода. Брашното се смесва с със солта, кашицата от мая, нахутеното пюре и 4 с.л. от зехтина. <br><br> Меси се до получаването на гладко и еластично тесто. Оформя се топка и се оставя да втасва около 1 1/2 часа, след което се омесва отново за 2 мин. Разделя се на 16-20 топки, които се оформят на питки, всяка от която се намазва със зехтин. <br><br> По желание може да се направи кръстовидни прорези. След като питките се подредят във формите за печене, се оставят да втасват около 1 час. Фурната се загрява предварително до 220 градуса. Пече се около 20 мин.<br>