Разтворете мята в малко топла водичка с щипка захар. Пресейте 1 кг брашно и в кладенче посредата сипете маята и всички останали продукти без мазнината. Замесете гладко тесто, като добавите още брашно, докато се получи хубаво и твърдо тесто. Оставете го да втаса. <br><br> Премесете втасалото тесто и го разделете на 5 равни топки. Всяка се разточва тънко на голям правоъгълник и се подреждат една върху друга, като се поръсва обилно с масло и натрошено сирене. <br><br> Подредените листове се разточват пак внимателно и се режат вертикално на ленти. Всяка лента се разтяга и се усуква на възел с ръце. Получените възелчета се подреждат в добре намаслена тава и се оставя отново да втаса. <br><br> След това се намазва с разбития с малко вода жълтък, поръсва се със сусам или мак и се пече в умерено загряна фурна.