За да се получи добро тесто с добре изразен аромат на подправките, се смесват чесънът, ригана и босилека със зехтина и се оставят да престоят 20-тина минути. <br><br> След това прибавяме брашното, водата и виното, като преди това маята е разтворена във водата. <br><br> Полученото тесто се добре разбърква до получаване на еднородна смес, след което се оставя да втаса, и се използва за пица или мекици.