Разрежете наполовина авокадото, отделете двете половини и извадете ядката. <br><br> Издълбайте авокадото с лъжица и го сложете в кухненски робот или блендер. <br><br> Добавете накълцания чесън заедно с магданоза, босилека и пармезана. <br><br> Пасирайте до хомогенност и полека през отвора добавете мазнината и оцета при непрекъснато пасиране. <br><br> Накрая овкусете със сол и черен пипер. Ако е прекалено гъсто, може да разредите пестото с авокадо с малко водичка.