Киселото мляко се изцежда за да се получи желаната гъстота. <br><br> Краставиците се обелват, почистват се от семенната част, нарязват се и се посоляват. Оставят се да се отцедят. <br><br> Скилидките чесън се пресоват.<br><br> Всички съставки се смесват. Овкусяват се с черен пипер, сол и мента. <br><br> Разбъркват се добре и се поднася.<br><br> Подходящ е за заливка на кюфтета.