Захарта се нагрява на бавен огън, докато не се карамелизира. <br><br> Водата се смесва с лимонтузуто, кипва се, добавя се в захарта и отново се кипва. <br><br> Вари се, докато захарта не се разтвори напълно. Лимоните се режат на тънки резени, без да се белят, и се добавят към водата. Добавя се конякът и се поднася горещ.