Изстискайте сока на лайма в малка купа и прибавете захар, сол и черен пипер. Изчакайте, докато захарта и солта попият сока и разбъркайте добре.<br><br> Прибавете лука, доматите, краставицата и лютата чушка и няколко от листата кориандър. Разбъркайте добре и оставете в хладилника. <br><br> Извадете салата малко преди да я сервирате и я овкусете с останалите листа кориандър и ментата.