Скълцаното свинско се омесва с кифличките, предварително накиснати в млякото или вода и добре отцедени. <br><br> Добавят се яйцата, сол, черен пипер, лимонова кора, прясно мляко.<br><br> Размесва се добре сместа, като в средата се слага парче кашкавал, загръщат се добре и се правят 4 малки продълговати хлебчета, които се овалват в брашно.<br><br> Пекат се в тава със сгорещена мазнина. Вече студените изпечени свински роладини се нарязват на филии и се поднасят с пържени картофи и сос по избор.