В олиото запържете нарязания лук и добавете измития ориз. Запържете, докато стане стъклен, поръсете с подправките и долейте 1 ч.ч. вода. Варете, докато оризът набъбне. <br><br> Напълнете с ориза почистената, измита и осолена леко кокошка и я зашийте.<br><br> Накълцайте киселата зелка и я запържете в маслото, като накрая поръсите с червен пипер. Сипете зелето в тавичка, отгоре сложете кокошката, намажете я с олио и червен пипер и покрийте със зелеви листа.<br><br> Изпечете кокошката в умерена фурна, като от време на време я мажете с масло.