Месото се измива и отцежда, обелва се, натрива се със сол и горчица и се запържва в сгорещена мазнина. <br><br> Пече се, като се полива неколкократно. <br><br> Сосът от печенето се долива с вряща вода и се сгъстява с брашно, размито в сметаната. <br><br> Подправя се по вкус с доматено пюре. <br>