Нарежете агнешкото на парченца, измийте и подсушете агнешките дреболии, след което накълцайте и тях.<br><br> В тенджера залейте месото и дреболиите с гореща вода и ги сложете да се варят. Периодично отстранявайте образувалата се пяна.<br><br> Накълцайте лука и лютите чушки на ситно и ги прибавете към супата.<br><br> В тиган сложете маслото и малко олио и запържете брашното до леко златисто. Прибавете малко от бульона, размийте го, след което прибавете към чорбата.<br><br> Долейте ако е нужно още гореща вода и оставете да се вари няколко минути. <br><br> Застройте курбан-чорбата с разбитото яйце, което трябва да се пресече. Свалете от огъня, поръсва се със ситно нарязаните джоджен и магданоз и се поднася.