Рибата се почиства, посолява се и се сварява. Нарежда се в тава и се залива със сос, приготвен от запърженото в масло брашно, разредено с виното. <br><br> Поръсва се с галета и настърган на ренде кашкавал. Пече се до получаване на червеникава коричка. Сервира се поръсена с накълцан магданоз.<br>