Оризът се сварява в подсолена вода. Рибата и скаридите се почистват и също се сваряват в подсолена вода. <br><br> Обезкостяват се и се нарязват на дребно. Запържват се в мазнина заедно с дребно накълцан лук. <br><br> Смесват се със свареният ориз и се подправят с черен пипер. Отгоре се наръсват обилно с настърган кашкавал.