Начукайте филетата риба. Поръсете ги с черен пипер и ги посолете леко, защото все пак киселото зеле е солено. <br><br> Завийте ги в зелеви листа и ги наредете в плитка тенджера. Прибавете нарязания на две лук, целия морков и дафиновия лист. Сипете вода, колкото да покрие сармите. <br><br> Междувременно задушете гъбите гъбите в маслото, а картофите сварете в подсолена вода. Сервирайте готовите рибни сарми с гъбите, резенчета лимон и варените картофи.