Филето се натрива със смес от морската сол и захар и се овалва в смлян черен пипер на вкус.<br><br> След това се поръсва с нарязания на ситно копър.<br><br> Парчетата се увиват в домакинско алуминиево фолио и се прибират на студено в хладилника за не повече от 24 часа.<br><br> Това мезе върви отлично с препечени филийки, натрити с пасиран и овкусен с подправки чесън.<br><br> Това мезе за рибни ценители върви както с водка, така и с бира или вино.