Измийте и почистете шарана и го натрийте добре със сол и малко черен пипер. Загрейте олио и запържете накълцания лук, след което добавете магданоза. Сипете галетата и бъркайте бързо, докато се сгъсти. <br><br> Прибавете предварително измития ориз, стафидите, канелата и захарта. Напълнете шарана с плънката и го зашийте с конец, предварително потопен в гореща вода. <br><br> Сложете пълнения шаран по френски в намазана с масло тава. На дъното на тавата поръсете малко лук, сол и магданоз, преди да сложите рибата. <br><br> Отгоре подредете кръгчета домати и сложете да се изпече в загряна фурна да готовност. Поднесете пълнения шаран с накълцан магданоз и резени лимон. <br>