В тиган загрейте маслото и в него запържете брашното и внимателно при разбъркване добавете млякото. Добавете доматеното пюре, настъргания кашкавал и подправете със сол и черен пипер. Разбийте жълтъците и добавете към леко охладената смес и добре разбъркайте. <br><br> Нарежете рибното филе на кубчета, леко запържете в малко олио, смесете със доматения сос и внимателно добавете предварително разбитите на сняг белтъци. <br><br> Изсипете в намазана с масло форма и печете във фурна до образуване на златиста коричка. <br><br> Сервирайте гарнирано с кръгчета лимон. <br>