Изстържете и измийте добре мидите. Сложете ги в тенджера с бучка масло, нарязания на ситно лук и виното. Варете на силен огън, докато се отворят, след това ги снемете. <br><br> Извадете мидите, а водата запазете. Отстранете на мидите само едната черупка, а останалите с месото черупки сложете в дълбок съд. <br><br> Прецедете водата от варенето през гъста цедка и я сложете отново на огъня. <br><br> Размийте брашното с 1 с. л. разтопено масло и го прибавете постепенно към водата. Оставете да поври няколко минути, поръсете с черен пипер и сол на вкус. <br><br> С този сос залейте мидите. Преди сервиране поръсете мидите отгоре със ситно нарязан магданоз <br>