Рецепти — Ястия с месо
Кюфтета от риба пангасиус
РибаСваряваме картофите, морковите и рибата и ги намачкваме. Режем на ситно или пасираме магданоза, копъра, чесъна, сока от половин лимон. Смесваме всичко и оставяме малко да преседи, за да се усетят хубаво подправките. След това правим кюфтета овалваме първо в бр...
› Прочети
Телешки дроб с винен сос
КарантияТелешкия черен дроб се нарязва на тънки продълговати или широки късчета, посолява се и се запържва в маслото, като се оставя сочен (алангле) и се изважда. В същата мазнина се прибавя брашното и се залива с виното. В така получения сос се прибавят запържените к...
› Прочети
Oриз с картофи и колбас
КолбасиИзмийте ориза и го отцедете. Накълцайте лука, нарежете моркова и чушката на малки кубчета и ги запържете последователно в сгорещената мазнина. Добавя се ориза и се разбърква, докато леко се запържи. Прехвърля се в тава, добавят се обелените и нарязани на кубче...
› Прочети
Сарми по балкански
СвинскоПодберете здрави листа от киселото зеле, без големи жили. За плънката се нарязват на ситни кубчета месото, сланината с кожичката, празът и последователно се запържват в олио. Щом променят цвета си, се слагат подправките- чубрицата, лютивият червен пипер и черн...
› Прочети
Агнешка мешана скара
Агнешко месоДва килограма от месото се смила на кайма. Кебапчетата се приготвят от 700 гр. кайма с кимион, черен пипер и мащерка. От останалото месо се приготвят пържоли, които предварително начукваме и налагаме с кромид и поправки и престояват най - малко 24 часа Кюфтета...
› Прочети
Пиле по испанска рецепта
ПилешкоРазбъркайте заедно меда, соевия сос, 2 с.л. вино с малко сол и черен пипер на око. Намажете обилно пилешките бутчета с тази марината и ги сложете да се мариноват за 40 минути в покрит съд в хладилника. Накълцайте лука/праза и нарежете морковите на колелца. Чер...
› Прочети
Шопските сарми на Бай Данчо
СвинскоМесото се нарязва на едри кубчета. Оризът се задушава в подсолена вода с 2 с.л. олио. Изчистеният и измит праз се нарязва на едри парчета и се задушава в останалото загрято олио за 20 минути. Прибавя се червеният пипер, ястието се разбърква, след което се свал...
› Прочети
Пияни пържоли с бира
СвинскоПържолите се посоляват и наръсват с черен пипер, след което се изпържват в сгорещеното масло. Вадят се и се отделят настрани на топло. В същата мазнина се запържва ситно нарязаният лук, а след това и брашното. Натрошеният хляб се залива с бульона и бирата и се...
› Прочети
Език на фурна
КарантияДобре измитият език се вари с малко оцет, като се посолява, за 2-3 часа Добавят се почистените и едро нарязани лук, моркови, магданозени корени. След като се свари, се потапя веднага в студена вода и се обелва. Нарязва се на филии и се запържва за кратко в мал...
› Прочети
Лесно ризото с риба тон
РибаНарежете лука на ситно, а чесъна пресовайте. Смесете ги, добавете олиото и сложете за 3 минути на пълна мощност в микровълновата фурна в съд с капак. Добавете почистения ориз и върнете обратно във фурната за още 1 мин. Сипете бульона, сол и черен пипер и готве...
› Прочети
Пиле с четири сирена
ПилешкоМариновайте пилешкото за 1-2 часа във виното с бял и черен пипер, сол, чесън на прах и зехтин. След това заедно с маринатата го наредете в намазнена тава и го изпечете. В тенджерка на котлона загрейте готварската сметана заедно с малко сол. Щом започне да ври,...
› Прочети
Касапски кебап от агнешко месо
Агнешко месоНарежете на хапки агнешкото и дреболиите и ги запържете в мазнината. Прибавете зеления лук и кромида, нарязани на дребно, целите люти чушки, едро нарязаните зрели домати, накълцания магданоз и джоджен. Овкусете със сол и черен пипер и долейте 1/2 ч.ч. гореща в...
› Прочети
Шаран на фурна
РибаИзмийте почистения шаран, осолете го и го поръсете с част от счукания черен пипер. Ситно нарязаните лук и гъби се задушават с част от мазнината, след което към тях се добавят част от доматите, нарязани ситно, смлените орехови ядки, ситно нарязания магданоз, ос...
› Прочети
Телешко с червени домати
ТелешкоНарязаното на парчета месо се запържва. Добавя се и ситно нарязания лук. След като се запържи прибавяме брашното. Пърженето продължава докато брашното стане златисто. Залива се с хладка вода. Ври до омекване на месото. Към края се слагат доматите, нарязани на...
› Прочети
Дробчета с праз и маслини
КарантияДробчетата се подреждат нарязани на парченца в йенска тавичка с капак. Слагат се и маслините, които са обезкостени. Задушават се доматите с праза в олиото. Когато поомекне праза и доматите се поизпарят заливам дробчетата и пека в умерена фурна. За повече вкус...
› Прочети
Пълнен шаран за Никулден
РибаПочистете шарана от вътрешности, хриле и люспи, осолете го хубаво и го оставете да престои за 1-2 часа така. По желание после може да го измиете, за да не е прекалено солен. През това време пригответе плънката. Загрейте по-голямата част от мазнината и запържет...
› Прочети
Ориз с гъби и скариди
РибаСварете почистения и попарен ориз в подсолена вода до омекване. В 30 г масло и 1 с.л. олио изпържете размразените скариди, добавете дафиновия лист и брендито. След като брендито се изпари, добавете доматеното пюре. След 1 минута поръсете с брашното и пържете о...
› Прочети
Печено свинско с картофи
СвинскоПосолете месото, сложете го в тавичка и го залейте с олиото и малко гореща вода. Печете се в предварително загрята на 190 градуса фурна, като от време на време се обръща и се залива със собствен сос. Междувременно обелете и нарежете картофите. Прибавете ги към...
› Прочети
Домашно агнешко с тиквички
Агнешко месоМесото се нарязва на малки парченца и се задушава в част от олиото с малко вода. В същото олио след изваждането на месото се задушава ситно нарязаният лук, поръсва се с брашното, разбърква се с доматеното пюре и червения пипер и се залива с топла вода. Връща с...
› Прочети
Варена кокошка
ПилешкоКокошката се сварява цяла, докато месото не омекне напълно. В тенджерата може да добавите по желание едро нарязани лук, морков, целина, зърна черен пипер, дафинов лист и др. подправки по желание. Посолява се и се разкъсва на порциони парчета. Всяко парче се по...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
