Рецепти — Рецепти — Предястия
Патладжани с кисело мляко
ПредястияНарежете патладжаните на кръгчета, посолете и ги оставете да престоят около 30 минути, за да пуснат горчилката. Измийте ги, подсушете и ги запържете в зехтина. Разбийте киселото мляко със счукания чесън, залейте патладжаните и поднесете.
› Прочети
Пълнеж за гъби
ПредястияНарежете кашкавала, шунката и лука на възможно най-дребни парченца. Прибавете сол, черен пипер на вкус, както и кърито и индийското орехче. Чукнете 1-2 яйца, добавете зехтина и разбъркайте сместа добре. Напълнете с нея големи гъби и ги изпечете.
› Прочети
Пълнени гъби с кайма
ПредястияОмесваме каймата като за кюфтета. Изваждаме пънчетата на измитите и почистени гъби. Гъбите ги нареждаме в тавичка с отвора нагоре и във всяка слагаме по 1 кюфтенце от каймата и кашкавалче най-отгоре. Между гъбите нареждаме и пънчетата. Поливаме с олио или масл...
› Прочети
Рулца от тиквички с патладжан
ПредястияТиквичката се измива, нарязва се на тънки парчета по дължина. Млякото се кипва, сваля се от котлона, добавя се горчицата. Парчетата тиквичка се пускат в горещото мляко, покриват се с капак и се оставят за 1 час. Патладжанът се нарязва на кубчета. Лукът и морко...
› Прочети
Панирани топчета с извара
ПредястияСмелете двете филии хляб на трохи. Поставете ги заедно с всички останали съставки и подправките в кухненски робот и добре пасирайте. От получената смес оформяйте малки топчета. Овалвайте ги в сместа от галета и свежите хлебни трохи и ги пускайте да се пържат в...
› Прочети
Печени сини домати с майонеза и чесън
ПредястияНарежете почистените патладжани на кръгчета. Обилно ги посолете и ги оставете за 20-30 минути под наклон, за да се отцедят от горчивината. След това ги измийте и подсушете. Подредете ги в тавичка, посолете отново и ги поръсете с черен пипер. Разбъркайте зехтин...
› Прочети
Картофи соте
ПредястияСварете картофите без да ги преварявате, обелете ги и ги нарежете в желана форма. Загрейте маслото и запържете картофите равномерно. Накрая поръсете със сол, вегетата и накълцания копър. По желание по време на пърженето добавете скълцан чесън. Разбъркайте и св...
› Прочети
Задушена царевица с масло и копър
ПредястияОтцедете добре царевицата от течността й. Загрейте маслото в тиган и сипете царевицата. Разбъркайте и задушете за няколко минути. Добавете накълцания чесън и разбърквайте с дървена шпатула за още няколко минути. Накрая объркайте царевицата с сол на вкус и копъ...
› Прочети
Рулца от тиквички с пълнеж
ПредястияТиквичките се почистват, нарязват на тънки парчета по дължина. Поръсват се със сол и черен пипер, добре се намазняват и се мятат на загряна скара за 3-4 минути от всяка страна. Изпечените тиквички се слагат да се мариноват в смес от соев сос, балсамов оцет и м...
› Прочети
Пикантен паниран патладжан
ПредястияОбеленият патладжан се нарязва на шайби. Посолява се и се оставя да се отцеди горчилката за около половин част, след което се измива. Резените патладжан се овалват в гриса, царевичното нишесте, брашното, солта и черният пипер. Пържи се в сгорещено олио. Пожела...
› Прочети
Пастет от червено цвекло
ПредястияЦвеклото се измива, обелва и нарязва. Сварява се в подсолена вода и се отцежда. Пасира се и се добавят млякото, кимионът и лимоновият сок. Разбърква се и се сервира.
› Прочети
Пълнени домати с печурки
ПредястияЗадушете в маслото ситно нарязаните гъби. Прибавете галетата, сметаната, магданоза, сол и черен пипер. Отрежете капачета на доматите и ги издълбайте с лъжичка. Напълнете доматите със сместа и ги захлупете с капачетата. Изпечете в намазан с масло огнеупорен съд...
› Прочети
Пияни кюфтета
ПредястияНатопете хляба в студена вода. Обелете лука и го нарежете на ситно. Смесете каймата, лука, мастиката и ригана. Посолете и поръсете с черен пипер. Отцедете средата на хляба, добавете я към сместа и размесете добре с ръце. Оставете в хладилника за половин час. О...
› Прочети
Рибен пастет с моркови
ПредястияФилето се сварява с малко сол и се охлажда. Морковите се пасират. Филето се пасира и се добавя към морковите. Добавя се маслото и всичко се разбива на пухкав крем. Пастетът се поръсва със сусам и се украсява с половинки маслини.
› Прочети
Беларуска картофена запеканка
ПредястияКаймата се запържва в олиото заедно с нарязаните на ситно чесън, лук и моркови. Залива се с настърганите на ренде домати и се вари до сгъстяване. Добавят се джодженът, черният пипер, солта и нарязаният на ситно босилек. Картофите се обелват, сваряват се и се н...
› Прочети
Предястие от патладжани с чушки
ПредястияПатладжаните се измиват, нарязват се на кръгчета с дебелина 1-1, 5 см, поръсват се със сол и се затискат с нещо тежко. След един час се отцеждат от горчивия сок. Кръгчетата патладжан се запържват в сгорещено олио. Червените чушки се изчистват от семките и се н...
› Прочети
Топеница със сирене и печени чушки
ПредястияИзпечете чушките, обелете ги и ги почистете от семките. Нарежете ги на парченца. Баба ми приготвяше топеницата, като начукваше продуктите поетапно в голямо хаванче - започваше с накълцания чесън и сол, добавяше чушките, по малко зехтин и начукваше, докато всич...
› Прочети
Топчета с извара и сирене
ПредястияРазбъркайте изварата с настърганото сирене, смления чесън, зехтина и сол на вкус, ако не е достатъчно солено. С леко намазнени ръце оформяйте топчета, които се овалват в червен пипер и се подреждат върху плато. За овалване може да използвате и други подправки...
› Прочети
Палачинки с ориз и сметана
ПредястияСварете ориза, след което го задушете в сгорещеното масло и долейте 150 мл вряла вода. Отделете половината част от кашкавала и сметаната. Останалата сметана разбийте и прибавете останалия кашкавал, настърган на ситно, посолете и разбъркайте. Изпечете палачинки...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
