Всички рецепти
Чийзкейк Мохито
СладкишиСмелете в кухненски робот бисквитите на трохи. Добавете маслото на парченца, 2-3 с.л. кафява захар и листенцата мента. Смелете всичко отново, до хомогенност. Получената смес разстелете в подходяща тавичка на тънък блат, като добре притискате и оформяте с ръце....
› Прочети
Айвар лютеница
ТуршииИзпечете чушките и патладжаните, които трябва да са приблизително равни количества. Обелете ги, като отстраните и дръжките/семките. Загрейте мазнината в тиган и запържете едро нарязания лук до омекване, а накрая добавете и скилидките чесън. Пасирайте всички пр...
› Прочети
Салата от зеле и боровинки
СалатиНарежете почистеното зеле на много тънки ивички. Смесете го с настъргания фино морков. Към зеленчуците добавяме сол и леко намачкваме. Добавяме боровинки от компот и водата. Добре объркайте и сложете салатата от зеле и боровинки в хладилника за 1 час в хладилн...
› Прочети
Миди на фурна
РибаДобре измитите миди се пускат във вряща вода, за да се разтворят черупките им. Изваждат се месестата част, измиват се и се пускат да заврят заедно с дафиновия лист в малко количество подкиселена вода. Лукът, нарязан на ситно, се задушава в мазнината. Прибавят...
› Прочети
Октопод по гръцки
РибаУверете се, че октоподът е добре почистен и с отделено мастило. Залейте го в тенджера с вода и 100 мл оцет. Оставете да се вари за 1 час и 20 минути на умерен котлон. След това изплакнете под течаща вода и нарежете на парченца. Загрейте зехтина в широк съд на...
› Прочети
Южноамерикански десерт с ананас
Други ДесертиЛимонът се изстисква, кората се настъргва. Желатинът се залива с преварена охладена вода, оставя се набъбне и се разтваря на водна баня, като се добавя захарта. Белтъците се бият на сняг и при непрекъснато разбиване се добавя на тънка струйка желатиновата смес...
› Прочети
Боб чорба по манастирски
ЧорбиНакиснете предварително в студена вода боба поне за 4-5 часа. След това го залейте с 3 л вода и се слага да се вари. След като кипне се оставя да се вари до леко омекване. Прибавят се олиото и нарязаните на дребно моркови, целина, лук. Около 15-20 минути преди...
› Прочети
Лесно Пиле фрикасе
ПилешкоОстържете и измийте морковите, нарежете лука и гъбите. Нарежете пилешкото на парчета и го запържете до златисто, после и нарязаният лук. Посолете и поръсете с черен пипер. Полейте с виното, прибавете брашното, пилешкият бульон и нарязаните моркови. Печете 30 м...
› Прочети
Домашен хляб с мляко
ХлябМлякото се загрява до 35-40 градуса. Добавя се маята, разбърква се, след това се сипват солта и захарта и отново се бърка, докато се разтворят. Брашното се пресява и към него добавяме млякото с маята, 1/2 разтопено на водна баня масло. Тестото се меси и малко...
› Прочети
Омлет на фурна
Ястия с ЯйцаРазбийте жълтъците с брашното, черния пипер и сол. Разбийте белтъците на сняг и ги смесете с жълтъчената смес. Изсипете сместа в загрята и предварително намазана с масло малка тавичка и запечете. Малко преди омлетът да стане готов, поръсете с настъргания кашка...
› Прочети
Крем с шампанско
КремовеРазбийте много добре жълтъците със захарта, докато побелеят. Добавете шампанското и прехвърлете съда на котлона. Разбивайте с миксер за около 6 минути и веднага потопете съда на ледена водна баня, за да се охлади. При охлаждането разбърквайте непрекъснато за н...
› Прочети
Бакла с картофи
Зеленчукови ястияПочистете картофите и ги сложете да се сварят до полуготовност. Охладете ги, обелете ги и нарежете на кубчета. Оваляйте ги в сол, черен пипер, малко къри и горчицата. Нарежете тиквичката на тънки парчета и почистете баклата. Бланширайте баклата за няколко мину...
› Прочети
Крем с плодове на фурна
Тестени десертиЗагрява се фурната до 180 С. 6 форми за крем карамел се намазват с масло. Брашното се размесва със захарта, яйцата и ванилията. Разбърква се с миксер и при непрекъснато разбъркване се налива прясно мляко. Смесва се със сметаната, плодова ракия и ликьор. Добавя...
› Прочети
Печена гъска с пълнеж от салвия и лук
ПилешкоПуснете фурната да се загрява на 200 градуса. С помощта на вилица набодете патицата по цялата повърхност. Натрийте я със сол отвън и отвътре. Загрейте маслото и запържете за кратко ситно нарязания лук и бекона, предварително нарязан на кубчета. Когато лукът ом...
› Прочети
Фетучини с гъбен сос
ПастаПастата се вари според указанията на опаковката и се отцежда. Гъбите се задушават в маслото, долива се млякото, гъбеният бульон и се оставя да къкри около 15 мин. Прибавя се сметаната, магданозът, солта, черният пипер. След като кипне сосът, се добавя пастата...
› Прочети
Кремсупа от ечемик
Крем СупиСлед като се кипва бульонът се добавя ечемикът и целината. Оставя се да къкри около 30 мин. Заделя се 2 с.л. от ечемика, а останалият се разбива с пасатор или блендер. Сметаната се загрява и добавя. Поръсва се със сол и пипер. Разбърква се добре и се декорира...
› Прочети
Чийзкейк с портокали
СладкишиРазмесваме бисквитите с разтопеното краве масло. Разпределяме сместа по дъното на форма и я оставяме на студено. Рендосваме кората на единия портокал и изцеждаме сока. Другите портокали нарязваме на полумесеци. В купа смесваме разбитото сирене, захарта, порток...
› Прочети
Картофена пита с тиквички и моркови
Зеленчукови ястияЗагрейте 1 с.л. от олиото в тиган и запържете лука и чесъна. Настържете картофите, морковите и тиквичките, смесете ги с кориандъра и овкусете с подправки по избор. Добавете изпържения лук към тях. Загрейте остававащото олио в тиган и сипете картофена смес. Зап...
› Прочети
Пудинг с грис
КремовеГрисът се сварява в подсоленото с щипка сол мляко и се охлажда. Маслото се разбива със захарта, 2 яйца и 4 жълтъка и се смесва с охладения грис. Прибавят се лимоновата кора, отцедените и ситно нарязани плодове от сладкото, стафидите. Накрая се премесват разбит...
› Прочети
Шипка в саламура
ТуршииИзчистете дръжките на чушлетата и игла ги надупчете на няколко места. Нарежете морковите на кръгчета. Редете в бурканите чушлета и моркови, а помежду им слагайте копър - пресен или стар. Пригответе саламура от меда, солта, водата и оцета. Ако се окаже, че не е...
› Прочети
Еском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
