Желатинът се накисва в студена вода и се оставя, докато зрънцата не станат прозрачни и не набъбнат. Жълтъците се смесват със захарта. <br><br> Какаото се смесва с топлото мляко и се добавят жълтъците. Сместа се вари на водна баня, като непрекъснато се разбърква, докато не стане гъста (без да завира). <br><br> Добавя се желатинът и сместа се загрява до разтварянето му. Прецежда се и се охлажда. Сметаната се разбива и по малко се добавя яйчената смес, като непрекъснато се разбърква. <br><br> Разпределя се във формички и се охлажда. Сервира се върху чинийки, като се вади от формичките, които се потапят за няколко секунди в гореща вода.