Маслото се загрява и в него се запържва брашното. При непрекъснато бъркане се разрежда с млякото, посолява се и се вари до сгъстяване. <br><br> Готовият сос се разделя на три части. В едната част се добавя предварително свареният и отцеден спанак и се пасира. Във втората част се слага половината кашкавал, а в третата – индийското орехче и смлените домати. <br><br> В тава се редуват слоеве от сосовете и зеленчуковия микс. Завършва се със сос с кашкавал и се поръсва с останалия кашкавал и галета. Пече се в умерена фурна до готовност.<br>