Брашното се запържва в затоплено олио, като се бърка с дървена лъжица непрекъснато, докато не добие златист цвят. Залива се с бульона. Разбърква се добре. <br><br> Посолява се и се вари на слаб огън 30 минути, като непрекъснато се маха пяната, която се образува. <br><br> Готовият сос се прецежда през цедка. Белият рибен сос е съставна част на почти всички други сосове.<br>