Рецепти — Ястия с месо
Паниран пилешки дроб
КарантияДробчетата измийте, почистете и накиснете във вода с малко оцет за 20 минути. След това пак ги изплакнете и много добре ги подсушете. Разбийте белтъците на твърд сняг с щипка сол. При непрекъснато бъркане и постепенно добавете олиото, бирата и малко по малко б...
› Прочети
Свинско по гръцки
СвинскоМесото се слага в марината, приготвена от смления чесън, нарязания лук и подправките на вкус. Налива се олио до покриване на месото. Оставя се да престои в маринатата най-малко 15 минути, след което се пече на скара. С тази марината месото става по-крехко и е...
› Прочети
Пържен телешки мозък по руски
КарантияПриготвя се марината, като в тенджера се наливат чаша вода, оцетът, нарязаният на шайби лук, солта и дафиновият лист. Кипва се и в него се пуска мозъкът. Вари се около 30 минути. Отцежда се, подсушава се, нарязва се на резени, овалват се в брашно, след това се...
› Прочети
Банско Катино Мезе
СвинскоНарязваме свинското на дребно и го запържваме, прибавяме гъбите и лука и продължаваме да пържим докато лука потъмнее. След 1-2 мин прибавяме доматеното пюре, виното, соевия сос и черня пипер. Добавяме малко вода, 30 мл, за да стане по сочно мезето и да се полу...
› Прочети
Попска яхния с телешко
ТелешкоНарязаното на парчета месо се запържва в мазнината. Добавяме лук, нарязан на ситно. След като се позапържи, сипваме брашното и след него доматеното пюре. Запържваме отново, след което добавяме червения пипер и месото. Ръсим сол, черен пипер, добавяме дафиновия...
› Прочети
Пилешки дробчета с моркови
КарантияЗагряваме в дълбок тиган зехтин и добавяме дробчетата, нарязани на средно големи парчета, заедно с малко вода и сол. Похлупваме с капак, докато почти се изпари водата, след което добавяме нарязаният на ситно магданоз и още малко зехтин, за да се запържат дробч...
› Прочети
Руло с макарони и телешко месо
ТелешкоМакароните се сваряват и се отцеждат. Добавя се масло и се разбъркват. Месото се смила и се смесва с накиснатия и отцеден хляб. Отново се смила. Добавя се мляко и сол и всичко се разбърква. Върху мокра кърпа се слага каймата и се оформя като правоъгълник. В це...
› Прочети
Шкембе чорба - Вариант 2
КарантияДобре изчистеното и измито шкембе и опърлените и измити свински крачета се варят с нужното количество вода и сол докато омекнат. Изваждаме шкембето от съда и го нарязваме на ивици или накълцваме на средни парчета. Обезкостяваме крачетата, а месото нарязваме на...
› Прочети
Телешки език с домати и сирене
КарантияСварете езика в подсолена вода и го обелете под студена течаща вода. Оризът и част от нарязания лук се задушават в 150 мл вода и малко масло. Прибавете джоджен. Нарежете обеления език на тънки ивици и заедно с останалия лук го запържете в сгорещеното краве мас...
› Прочети
Мозък пане
КарантияПредварително сварения мозък нарежете на дебели филии или по-малки парченца, които се притискат и оформят на продълговати кюфтета. Панират се в брашно, разбити яйца, галета или се потапят в тесто за пържене. Изпържете мозъка на маслена баня до златист цвят. По...
› Прочети
Агнешка каша
Агнешко месоПочиствате месото и го сварявате в подсолена вода. Приготвяте запръжката от брашното и я разреждате с част от водата, в която е вряло месото и варите докато се посгъсти. Прибавяте месото и оставяте да се вари на много слаб огън още около 10 минути. Отстраняват...
› Прочети
Свинско с ананас
СвинскоЗагрейте олиото в голям тиган и сотирайте късчетата свинско, докато получи приятен загар. Прехвърлете месото в подходяща тавичка за печене. В тигана добавете ситно нарязаните лук, червена чушка и люта чушка. Сотирайте и тях, докато лукът стане прозрачен, и доб...
› Прочети
Черен дроб от елен с бекон
КарантияВ тиган с дебело дъно запържете хубаво бекона, докато си пусне мазнината и го извадете. Накиснете предварително черния дроб от елен в млякото за няколко минути. Оваляйте в брашнито и пуснете в тигана да се пържи до готовност от всички страни.
› Прочети
Руло със спанак
СвинскоНарежете на ситно зеленчуците. Задушете в маслото гъбите и лука, докато се изпари напълно водата. Прибавете спанака, магданоза, копъра, галетата, черния пипер и продължете да задушавате още 5 минути. Разрежете месото и го начукайте с чукче за да се получи по-г...
› Прочети
Пълнени домати с телешко месо
ТелешкоИздълбайте почистените домати, като отрежете и запазите капачетата. Накълцайте ситно лука и го запържете в маслото. Добавете половината вътрешности на доматите, нарязани ситно. Оставете да се позапържат и да поизврат. Дръпнете тигана от котлона и добавете ориз...
› Прочети
Аранчини с бекон (Оризови топки)
КолбасиСотирайте нарязания бекон, лук, чесън и мащерка в зехтина в голям тиган на умерен огън за 10 минути, докато се запържат и хванат приятех загар. Добавете ориза, разбъркайте за кратко и долейте виното. Оставете да къкри, докато оризът абсорбира течността. Долейт...
› Прочети
Картофи с колбас и яйца на фурна
СвинскоНарежете сварените яйца на филийки, а колбаса - на парчета. Обелете измитите картофи и ги нарежете на кубчета. В намазнена тава подредете част от сварените яйца, част картофи и колбас, поръсете с подправките и разпределете останалите яйца, картофи и колбас. От...
› Прочети
Пълнено пилешко бутче
ПилешкоС остър нож внимателно правим разрез, така че да се получи джоб в бутчето, като внимаваме да не излезе ножът от другата страна. Пълним го със сирената и внимателно с клечки за зъби го затваряме, за да не излезе плънката по време на термичната обработка. Овкуся...
› Прочети
Пълнено пиле с плънка от моркови
ПилешкоИзмийте и подсушете пилето. Овкусете го от вън и вътре със сол, черен и бял пипер. Настържете морковите и веднага ги залейте с прясно изцеден лимонов сок от половин или 1 лимон. Объркайте морковите с накълцания магданоз и още малко сол и пипер. Намазнете тава...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
