Рецепти — Ястия с месо — Телешко
Нервозни кюфтенца
ТелешкоИзмесваме добре телешкото, свинското, говеждото. Към полученото количество кайма прибавяме яйцата и отново омесваме добре. Лука нарязваме на дребно. Слагаме содата и настъргания кашкавал и отново месим. Добавяме лука, лютата чушка, галетата и сипваме чашката с...
› Прочети
Телешки кебап с горчица
ТелешкоНарежете телешкото месо на кубчета със страна 2-3 см. Смесете горчицата, хряна, захарта, брендито и киселото мляко и разбъркайте. С получената смес залейте нарязаното телешко месо и оставете поне 30 минути, най-добре цяла нощ в хладилник. Срежете лука на четвъ...
› Прочети
Биволски котлети
ТелешкоЛеко начукайте биволските котлети. Овкусете ги със сол, черен пипер и вегета. Намажете ги обилно с горчица и ги оставете поне 24 часа в хладилник да се мариноват. Загрейте скарата, намажете я със сланина. Намажете котлетите с олио и ги печете на скарата до гот...
› Прочети
Класическо телешко варено
ТелешкоНай-важното нещо за почти всички рецепти с телешко, е да се вари с кокал, за да е хубав бульонът и да не е безвкусно яденето. Месото се вари със сол на вкус (най-добре в тенджера под налягане), докато е почти готово. Нарязва се на порции. Лукчетата (цели, обел...
› Прочети
Телешки шишчета с лимон
ТелешкоПасирайте лука, чесъна и магданоза. Добавете и останалите продукти разбъркайте до получаването на еднородна маса. Нарежете телешкото месо на кубчета, а чушките на парчета, подходящи за нанизване на шишчета и ги залейте с маринатата. Приберете продуктите в хлад...
› Прочети
Оригинална гръцка мусака
ТелешкоНарежете на филии измитите патладжани без да ги белите и ги изпържете в олио до омекване. Изпържете в масло и ситно нарязания лук. Задушете доматите и ги пасирайте. В намазнена добре тава подреждайте ред патладжани, ред смляно месо и лука, като всеки ред посол...
› Прочети
Кайма с грах и къри
ТелешкоИзпържете лука, чесъна, джинджифила и лютите чушки в зехтина. Намалете температурата и прибавете кърито. Разбъркайте добре. Сложете каймата и бъркайте, като едновременно с това я намачквайте с дървена лъжица. Когато се позапържи, прибавете замразения грах и ов...
› Прочети
Патладжани с кайма и доматен сос
ТелешкоРазрежете патладжаните на две по дължина и го посолете. Оставете ги да престоят 30 минути и ги изплакнете. Издълбайте вътрешността им и я нарежете. Запържете половината от лука с вътрешността на патладжана и каймата. Подправете с чубрица и черен пипер. Останал...
› Прочети
Домашен дюнер
ТелешкоМесото, накълцано на дребно с малко олио, се пече на фурна, като се разбърква от време на време. Преди да се извади от фурната се добавя лука, домата и чушката за да поомекнат. А най-накрая се добавя черният пипер. Тестото се омесва. Към брашното се прибавя ма...
› Прочети
Телешки пържоли на грил
ТелешкоСмесете в съд зехтина, ситно нарязания босилек и смачкания чесън. Опечете пържолите нарязани с дебелина 5 см. , като ги обърнете само веднъж. Разрежете франзелата на две по дължина. Изсипете равномерно босилекова смес върху половинките на франзелата. Останалат...
› Прочети
Маринована телешка пържола
ТелешкоОвкусете пържолата от двете страни с черен пипер. В дълбока купа смесете зехтина, лимонови сок, соевия сос, чесъна и захарта. Разбъркайте сместа и добавете телешката пържола. Оставете я да се маринова поне за 3-4 часа. Загрейте скарата на максимална степен и п...
› Прочети
Гръцка мусака със сос бешамел
Телешко1. Картофите се обелват и се режат на тънки резени. Запържват се в зехтина. Посоляват се. Отцеждат се от мазнината и се редят в дълбока тава. 2. Лукът се реже на ситно и се пържи до златисто. Добавя се нарязаната на ситно чушка. Добавят се нарязаните на ситно...
› Прочети
Кюфтета с праз на фурна
ТелешкоМесото се омесва с настъргания на ренде лук, предварително накиснатия във вода хляб, 1 яйце, черен пипер и сол на вкус. Правят се малки кюфтенца, които се изпържват. В същата мазнина се задушава до омекване празът, нарязан на ситно, след което се изсипва в тав...
› Прочети
Пълнени тиквички с мляно телешко
ТелешкоОтрежете единия край на тиквички и много внимателно издълбайте вътрешността им. Смесете продуктите за пълнежа и напълнете тиквичките. Наредете ги в малка тава и прибавете домата, зехтина и 1/2 ч.ч. вода. Покрийте тавичката и и печете в умерено загрята фурна до...
› Прочети
Телешко бурито
ТелешкоСитно нарязаният лук се запържва в олиото до омекване. След това се добавя оризът, запържва се до прозрачност. Следва телешката кайма, която се раздробява на малки парчета и се пържи до готовност. В съда с каймата се добавят консервата, пресованият чесън и сос...
› Прочети
Бериани - ориз с месо и зеленчуци
ТелешкоИзмийте ориза и го сварете. Почистете телешкото от ципи и го нарежете на парчета. Оваляйте ги леко в черен пипер и го сложете да се запече равномерно на грил тиган до готовност. Нарежете на ситни парченца червените, зелените чушки и морковите се измиват и се н...
› Прочети
Кюфтенца със сос Ромеско
ТелешкоПригответе соса ромеско, като за целта поставите лютите чушки в гореща вода за пет минути, след което ги прецеждате. Пасирайте чушките, чесъна, ядките и доматите до получаване на хомогенна смес. Постепенно добавете смесените зехтин и оцет, докато сосът стане г...
› Прочети
Телешко по градинарски с грах
ТелешкоВ съда за готвене се слагат ситно нарязаните лук и моркови и леко се задушават в малко растително масло и вода, след което се добавят картофите, наситнените домати, грахът и 300 мл топла вода или бульон. Отгоре се слага нарязаното на късчета месо и се задушава...
› Прочети
Кюфтета на фурна
ТелешкоОмесвате сместа за кюфтета като сместа при месенето не трябва да се прекарва между пръстите. Оформят се кюфтета с намаслени ръце и се нареждат в тавичка. Така се запичат до полуготовност. Изваждат се, слага се кръгче топено сирене и отново леко се запичат.
› Прочети
Телешка яхния с грах
ТелешкоЗапържваме месото от всички страни и го изваждаме. В същата мазнина задушаване лука, морковите, добавяме брашното, червения пипер и доматеното пюре размито с малко вода. Сипваме 500 гр. вода и добавяме граха. Връщаме месото, осоляваме и оставяме да къкри на ба...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
