14°
Рецепти — Ястия с месо — Телешко
Чарда токанье
ТелешкоТелешкото се нарязва на тънки парчета и се запържва в маслото. Добавят се дробчетата, овкусява се с червения пипер, след което се добавят и чесънът, ситно нарязаната люта чушка. Посолява се на вкус. В отделен сьд се задушават ситно нарязаните чушки, лукът, дом...
› Прочети
Телешко чили
ТелешкоТелешкото месо се смила през месомелачка. Червеният боб се оставя във вода за 1 нощ. На следващия ден се загряват олиото и кравето масло в голяма тенджера и се слага каймата да се запържва, като непрекъснато се бърка. След като телешката кайма се запържи, се д...
› Прочети
Месен хляб
ТелешкоСитно нарязваме лука и чесъна. Стъблата целина се нарязват на тънки парчета и заедно с наситнените зеленчуци се запържват за до омекване в силно сгорещеното масло. В дълбока купа смесваме двата вида кайма, омекналите запържени зеленчуци, кетчупа, всички остана...
› Прочети
Пепър стек
ТелешкоНарежете телешкото бонфиле на 4 стека по около 250 г. Сипете шарения пипер в плитък съд и притиснете всеки от стековете, така ме подправките да полепнат. По желание може леко да посолите месото. В тиган се загрява по 1 с.л. олио и по малко масло и всеки пепър...
› Прочети
Яхния от месо и патладжани
ТелешкоЗапържвате месото заедно с лука. Добавяте брашно и червения пипер и пържите още няколко минути. Наливате вода и варите. Когато месото е полуготово, слагате и патладжаните, които сте обелили и нарязали на едри парчета. Обелвате доматите и ги нарязвате на ситно....
› Прочети
Руски пирог с кайма
ТелешкоПечурките се нарязват на резени, беконът се реже на малки кубчета. Лукът се реже на ситно и се запържва заедно с бекона в маслото. Добавят се гъбите, нарязаният на ситно магданоз и солта. Пърги се, докато не се изпари течността изцяло. Филията се накисва, смес...
› Прочети
Телешко филе с моркови и ориз
ТелешкоТелешкото филе се почиства от ципите и се нарязва на дълги ивици - по четири за една порция. Почистват се лукът и морковите й се настъргват на ситно ренде. Оризът се сварява с половината от морковите и лука, като се добавя ситно нарязаният магданоз. Останалите...
› Прочети
Телешко печено със сос и гарнитура
ТелешкоПосоляваме цялото парче месо и го овалваме в смес от счуканите дафинов лист, черен пипер и бахар. Пробождаме го на няколко места с остър и тънък нож и го намазваме и с маслото. Увиваме го в парченцата бекон и в пергаментова хартия или във фолио и го печем за 2...
› Прочети
Руло с макарони и телешко месо
ТелешкоМакароните се сваряват и се отцеждат. Добавя се масло и се разбъркват. Месото се смила и се смесва с накиснатия и отцеден хляб. Отново се смила. Добавя се мляко и сол и всичко се разбърква. Върху мокра кърпа се слага каймата и се оформя като правоъгълник. В це...
› Прочети
Телешки кюфтета със сос Бешамел
ТелешкоТелешката кайма се омесва заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Каймата се оставя 20 минути да се овкуси и се оформят 4 кюфтета, които се овалват в счукан на ситно сухар. Пържат се в го...
› Прочети
Телешки шницел с яйца и аншоа
ТелешкоОформен и начукан шницела се поръсва със сол и черен пипер, овалва се в брашното и се пържи в сгорещената мазнина, след което се поставя в затоплено плато. Върху него се слага яйце, изпържено на ”очи”, а върху яйцето – филе от аншоа, навито на руло. Полива се...
› Прочети
Телешки кюфтета с винен сос
ТелешкоКорените за супа се нарязват и се сваряват в костния бульон. Сините сливи се накисват в топла вода, след което се се обезкостяват. Каймата се смесва със ситно нарязаната глава лук, яйцето, ориза и подправките и се обърква добре. Оставя се поне 20 минути на хла...
› Прочети
Телешко филе с крема сирене
ТелешкоПочистете телешкото филе, нарежете го на 4 части, осолете го, оваляйте го в брашно и го изпържете в олио. Обелете доматите и ги смелете. Смесете разтопеното краве масло с крема сиренето и доматите. Размийте една супена лъжица брашно с малко вода, смесете я със...
› Прочети
Кнедли с варено телешко
ТелешкоФурната се загрява предварително до 180 градуса. Зехтинът и маслото се загряват в касерола. Телешкото месо се запържва, докато промени цвета си в кафеникав. Поръсва се с брашното и се готви за няколко минути. Прибавя се чесънът и зеленчуците. Държат се на огън...
› Прочети
Телешки пържоли Асадо
ТелешкоСмесете соевия сос, виното и всички подправки. Полейте начуканите телешки пържоли и ги оставете да се мариноват за 1 час поне. Загрейте външен грил с дървени въглища и изпечете пържолите до готовност. Телешките пържоли Асадо може да поднесете със сос Чимичури...
› Прочети
Стек от телешко контрафиле
ТелешкоВземете 2 стека телешко контрафиле и ги запечете равномерно в сгорещен тиган с няколко капки мазнина. След като сте ги запекли добре от 2 страни, ги натъркайте със сол и черен пипер. Прехвърлете ги в тава, залейте с 1/2 или 1 чаша вино, покрийте с фолио и слож...
› Прочети
Фрикасе с кайма
ТелешкоОмесете каймата с подправките на вкус. От нея оформяйте малки топчета и ги пускайте във вряща вода с 1 ч.л. стрити корени за супа да се сварят до полуготовност. Готовите кюфтенца се вадят и отцеждат. Загрява се мазнината и се запържва накълцания ситно лук. Доб...
› Прочети
Лозови сарми
ТелешкоНарязаният на дребно лук се пържи. Прибавя се смляното месо, разбърква се с лука и продължава да се пържи. Слагат се оризът, солта, черния пипер и нарязания на дребно магданоз. С тази смес се правят сърмите, като с предварително попарените лозови листата се за...
› Прочети
Телешки шишчета с фъстъчен сос
ТелешкоПочистете телешкото месо от излишната мазнина и жилите, нарежете го на кубчета със страна 1 см. Нанижете ги на дървени шишчета и поставете в широк плитък съд (да не е метален). Смесете соевия сос, пресования чесън и джинджифила. С получената смес мариновайте ш...
› Прочети
Говеждо мариновано с киви
ТелешкоНачукваме леко говеждите пържоли. Овкусяваме ги с малко черен пипер и сол. Приготвяме марината от кивито. За целта го обелваме и нарязваме на малко парченца, които намачкваме с вилица. Объркваме го с олиото и добавяме сол и черен пипер на вкус. Мариноваме гове...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
