24°
Рецепти — Други — Зеленчукови ястия
Грах с картофи
Зеленчукови ястияСварете граха в подсолена вода заедно с младите моркови, нарязани на едри кръгчета. След омекване ги отцедете, но запазете бульона. Отделно сварете картофите, които при нужда са разполовени, и също ги отцедете. В тенджера загрейте маслото и запържете брашното....
› Прочети
Постна лазаня
Зеленчукови ястияНарежете патладжана на кръгчета по дължина или ширина. Посолете ги, оставете за 20 минути да се отцедят от горчивината и ги изплакнете. Подсушете ги и ги намажете със зехтин, като отново леко посолите. Запържете ги на сух тефлонов тиган от двете страни. В същи...
› Прочети
Мусака от зрял фасул
Зеленчукови ястияСварете фасула до омекване и го отцедете. В подмазнена тавичка наредете пласт боб, отгоре ред нарязан на филийки и задушен лук, сле дтова ред настъргани и задушени моркови, предварително посолени. Отгоре завършете с ред фасул и долейте малко от бульона, в койт...
› Прочети
Постен грах
Зеленчукови ястияЗагрейте 3-4 с.л. олио и запържете накълцания лук. След това долейте 1 л гореща вода и прибавете граха и картофите. Сложете подправки на вкус, разбъркайте и оставете да къкри за 30 минути, като бъркате от време на време. По желание може да добавите й скилидки...
› Прочети
Патладжани по италиански
Зеленчукови ястияПатладжаните се измиват, нарязват и се посоляват, след което се оставят да престоят 30 минути, за да се отцеди горчилката. След това се измиват и подсушават. Червените чушки се изпичат и белят. Нарязват се на дребни кубчета и се смесват с предварително настърг...
› Прочети
Картофени кюфтета на фурна
Зеленчукови ястияВарим картофите, белим ги и ги намачкваме в голям дълбок съд. Добавяме яйцето, предварително задушените гъбки, лука, сиренето, магданоза, лъжичката зехтин и подправките. Бъркаме добре. Оформяме малки картофени топчета, като след всяко топваме ръцете си в студе...
› Прочети
Пирог с гъби и лук
Зеленчукови ястияКартофите се сваряват в подсолена вода, обелват се и се намачкват с вилица. Смесват се с маята, брашното, индийското орехче и яйцето и се разбъркват добре, докато се получи гладко тесто. Сухите гъби се накисват в гореща вода. Празът се нарязва на колелца, а лу...
› Прочети
Фантазе
Зеленчукови ястияВсичко се нарязва на много ситно. Лукът, чушките и колбасът се запържват. Добавят се настърганите домати, оризът, червеният пипер и 3 ч.ч.вода. Оставя се да поври малко и се прибавят чесъна и подправките. Ври 20 минути на тих огън.
› Прочети
Яхния с бамя
Зеленчукови ястияПочистете бамята и я накиснете във вода с малко оцет. Нарязаният на ситно лук се запържва с 2 бр. ситно нарязани домати. Прибавете брашното и когато запръжката е готова отцедете бамята и я прибавете към нея. Посолете и сложете и останалите домати, които обаче...
› Прочети
Печен боб на фурна
Зеленчукови ястияНакиснете боба за 6 часа във вода. След това излейте водата и го сложете с нова да се вари, докато омекне леко. Тогава долейте малко олио и подправките на вкус. Отделно запържете нарязаните лук, морков и чушка. Щом омекнат, овкусете и тях с подправки и ги обър...
› Прочети
Ориз с гъби на фурна
Зеленчукови ястияНакиснете ориза за 15 минути във вода. Нарежете лука, праза и гъбите. Загрейте в дълбок съд масло и задушете първо лука, праза и накрая добавете гъбите, след което и сметаната. Когато поомекнат, добавете сол, черен пипер и индийско орехче. Отцедете ориза и го...
› Прочети
Запечени къри картофки
Зеленчукови ястияНарежете почистените пресни картофки при нужда. Сипете ги в плик със солта и олиото, 1 с.л. оцет, затворете плика и хубаво раздрусайте да се овкусят. След това отворете плика и добавете кърито, черния- и червен пипер. Затворете и пак раздрусайте. Прехвърлете к...
› Прочети
Тарка Дал (Tarka Dhal)
Зеленчукови ястияНакиснете лещата във вода за 1 час. Сипете я в тенджера с 3 ч.ч. вода, нарязаните ситно домат, лук и объркайте с куркумата и сол. Щом ястието заври, отново объркайте и сложете капак. Оставете да се вари, докато сместа стане на каша. Загрейте олиото в тиган и з...
› Прочети
Бързи спаначени кюфтенца
Зеленчукови ястияСваряваме по отделно и в подсолена вода ориза и нарязания на дребно спанак. Оцеждаме ги с гевгир и ги смесваме с разбитите яйца и галета. Прибавяме черен пипер и сол на вкус. Омесваме сместа и оформяме кюфтенца. Изпържваме спаначните кюфтета в загрята мазнина.
› Прочети
Постни тикви
Зеленчукови ястияРазполовете тиквата, почистете семките и я намажете със зехтин, като поръсите и малко сол. Сложете тиквите в голяма тава, покрийте с фолио и сложете да се пекат, докато поомекнат. През това време пригответе плънката. Загрейте мазнината и запържете скълцания пр...
› Прочети
Карфиол с кашкавал и сирене
Зеленчукови ястияНакъсайте карфиола на розички, кипнете подсолена вода и го бланширайте. След като поомекне, го отцедете. Прехвърлете го тавичка (намазнена) и залейте със соса. Поръсете с натрошеното сирене, кашкавала и галетата и сложете да се запече в умерена фурна с горен г...
› Прочети
Пържен ориз с чушки
Зеленчукови ястияОризът се сварява, отцежда се и се оставя настрани. Олиото се загрява в уок и в него се запържват до златисто нарязаният на ситно лук и нарязаните на ивици чушки. Добавят се оризът и соевият сос като се бърка непрекъснато, докато оризът се загрее много добре....
› Прочети
Бебешко пюре от картофи
Зеленчукови ястияМного добре почистените картофи се слагат да се сварят напълно. Ако ще добавяте морков в пюрето, сварете и него. След това картофите се обелват и се пасират заедно с моркова, като се долива и малко адаптирано мляко - колкото да се получи гладко пюре. Не добавя...
› Прочети
Препечени филийки с чушки
Зеленчукови ястияЧушките се пекат на скара или на фурна. Обелват се и се почистват от семките. Изплакват и подсушават. Режат се на малки тънки лентички. Прибавя се чесънът, босилекът, зехтинът, солта и пиперът. Всички съставки се оставят в хладилника да престоят за 4 часа. Хля...
› Прочети
Пълнени чушки с ориз
Зеленчукови ястияЧушките се измиват и изтърбушват. Почистват се добре от семките. Ориза се измива и се слага в тиган. Добавя се нарязания на ситно лук, мащерка, сол и червен пипер. Налива се 100 мл. мазнина и 150 мл. вода. Задушава се за 10 минути на котлон. След готовност се...
› ПрочетиЕском Медия Груп ООД е медийна компания, създаваща и развиваща информационно съдържание за аудиторията в България. Нашата цел е да предоставяме актуални, достоверни и интересни новини, информация и медийно съдържание.
