С кучета "надушват" трюфели в Родопите

Гъбари намират трюфели в отделни местности в Смолянско, съобщиха търговци на диворастящи гъби в областта. Екземпляри от тузарските деликатесни гъби са намирани през това лято край Горна Арда, съобщи кметът на смолянското село Емил Узунов. Според разкази на местни хора в района на Горна Арда край границата, вече пристигат гъбари с обучени да търсят трюфели кучета. Официална изкупна цена за трюфели в пунктовете за диворастящи гъби в Смолянско няма, но според брокери на гъби разценките са от стотици до хиляди лева за килограм в зависимост от качеството. Работник към кметството откри преди дни няколко трюфела в местност край граничната бразда, обяснява Узунов. Той описва находката като гъба с много специфичен аромат. Жители на Горна Арда предполагат, че в района има находище на ценния деликатес, след като периодично пристигат гъбари с кучета-детективи, специализирани в надушване на подземната гъба. Трюфели могат да се открият в Родопите, категоричен е Алекси Келешев, собственик на една от фирмите за изкупуване на гъби в региона. Той самият е намирал преди години екземпляр от скъпата гъба в местност край Момчиловци. Търговци на гъби обясняват, че търсенето на трюфели е само за познавачи, а тези, които са го превърнали в бизнес задължително използват дресирани за целта четириноги. В пунктовете за изкупуване в Доспат са пристигали гъбари, предлагащи трюфели от региона, обяснява Рахим Ферев, представител на една от най-големите фирми, изнасящи гъби от Родопите. Според Ферев разработен пазар за изкупуване на трюфели в областта няма, а намираните  екземпляри се предлагат от гъбарите директно на заведения по Черноморието.  Срещаните в Родопите черни трюфели се оценяват от брокерите на около 150-300 лв.  за килограм.

Източник: smolyan.bgvesti.net

Facebook коментари

Коментари в сайта

Последни новини