Патладжани със зеленчуци

Патладжани със зеленчуци

Необходими продукти

Начин на приготвяне

Изберете млади средно големи патладжани, но все пак добре узрели. Нарежете ги на половинки по дължина. Издълбайте семенната им част. Посолете и ги оставете няколко часа, за да пуснат горчилката си.

Отцедете и ги попарете за 1-2 минути в подсолена вряща вода. След като изстинат, напълнете ги с посолената и леко стрита смес от всички останали зеленчуци - измити, почистени и нарязани на ситно.

Подредете патладжаните в по-големи буркани и притиснете отгоре с клончетата целина. Залейте със саламура, приготвена от солта, водата, оцета и подправките.

Тя трябва да е кипната и охладена, когато заливате бурканите. Оставете бурканите в студено помещение. В продължение на две седмици, през 2-3 дни претакайте.

Източник: gotvach.bg

Последни новини